桶装水设备的工作原理主要基于物理和化学方法，对原水进行多级处理，以达到饮用水标准。具体过程如下：

　　预处理：原水首先经过多介质过滤器、活性炭过滤器等预处理设备，去除水中的悬浮物、有机物等杂质。

　　反渗透或超滤处理：经过预处理的水进入反渗透或超滤系统，进一步去除水中的溶解性盐类、重金属、微生物等有害物质。

　　消毒：处理后的水通过紫外线消毒器或臭氧消毒器进行消毒，杀灭水中的微生物。

　　灌装与封口：消毒后的水被灌装到预先消毒和清洁的塑料桶中，并通过封口机进行封口。

　　检测与包装：灌装好的桶装水经过在线监测系统检测合格后，进行包装并输送到仓库或销售点。